「野菜の価格が上がって困る…」
「野菜は傷んでしまうから、小さいお店だとロスが生じやすい…」
飲食店で野菜についての悩みを伺うと、このような答えが返ってきます。
しかし、そんな方に“冷凍野菜”をおすすめすると「でも、冷凍野菜だと味が落ちるんじゃ…？」と不安を持つ方が多いのも事実です。
しかし、様々な技術が向上した今、冷凍野菜もより生に近く、美味しく調理できるようになっているんです！
それだけでなく、調理の手間がはぶけ、食材のロスもなくなるなどのメリットもあります。
今回はそんな冷凍野菜の中でも、カゴメ「農園風イタリアンミックス（ごろごろカット）」「菜園風グリル野菜のミックス」の２つをご紹介します。
目次
甘みと旨みの強いイタリア産野菜を、ごろっとカット！
農園風イタリアンミックス（ごろごろカット）
カゴメ「農園風イタリアンミックス（ごろごろカット）」「菜園風グリル野菜のミックス」は、彩り豊かな復数のグリル野菜をミックスした商品です。
パスタ等のイタリアンメニューだけでなく、中華や和食、フレンチ等でもご利用いただけます。（後半ではメニューもご紹介しています）
【野菜の種類】
・農園風イタリアンミックス（ごろごろカット）
ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤ピーマン
・菜園風グリル野菜のミックス
ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、ナス
イタリア産の野菜にこだわりました
素材は、イタリア産の野菜にこだわっています。南イタリアの太陽と肥沃な土壌で育まれた野菜は、糖分やアミノ酸の量が比較的に多く、甘みと旨みが強いです。
ごろっと大きめのカットで、食感も楽しめます
どちらもカットを大きめにしているため、冷凍野菜でありながら野菜独自の食感の良さもお楽しみいただけます。
ノンオイルでグリルすることで香ばしさも加わっています
野菜は、ノンオイルでグリルしています。グリルによって、より一層野菜の甘みと旨みが引き出され、香ばしさが食欲をそそります。
※数量限定でサンプルをご用意しております。下記フォームからお申し込みください。
美味しいだけじゃない！飲食店にも導入メリットがたくさん
「農園風イタリアンミックス」を使用した「ふろふき大根の肉そぼろラタトゥイユあんかけ」
①カット・グリル済なので、調理しやすい！
カット・グリルされた状態で冷凍されているので、皮むきなどの手間もありません。そのまま、お料理にお使いいただけます。
②必要な分だけ使えるので、ロスが出にくい！
冷凍野菜は賞味期限も長く、調理の際は必要な分だけを使い残りは冷凍できるので、ロスが出にくく経済的です。
生の野菜のように、価格が大きく変動することもありません。
③彩り豊かで写真映えするメニューが作れる！
2017年の流行語大賞にもなった「インスタ映え」「写真映え」は、料理においても重要な要素となりつつありますよね。
赤、緑、黄の色鮮やかな野菜を含むため、取り入れるだけで彩り豊かなメニューができます。
※数量限定でサンプルをご用意しております。下記フォームからお申し込みください。
イタリアンだけじゃない！実際にメニュー開発してみました
イタリア料理はもちろん、和食や中華などにも幅広くお使いいただけます。
今回、実際メニューを開発し、飲食店に導入していただきました。
導入した飲食店にグリル野菜の感想を伺ったところ、
・冷凍野菜なので小分けにして少しずつ使うことができ、便利
・鮮度を保つことができる
・新発売のメニューなど消費量が不明瞭な場合にも対応しやすく、ロスが出にくい
・早い段階で仕入れしても痛まないので余裕を持った対応ができる
などの声があがりました。
ご希望の飲食店様には、お問い合わせいただければレシピもお教えします！
中華「鶏肉とカシューナッツの炒め」
中華の定番メニューも、「農園風イタリアンミックス」を使用することで手間なく彩り豊かに仕上がります。
プリッとした鶏肉の食感とカシューナッツの歯ごたえやコクのある旨味に加え、野菜のシャキシャキとした食感も楽しめます。
和風「ラタタコめし」
タコ飯と「農園風イタリアンミックス」を使ったラタトゥイユを組み合わせた新感覚メニューです。
出汁の味と野菜の甘みがマッチし、見た目にも彩り豊かなタコ飯が楽しめます。
カフェ「アボカドラタトゥイユバーガー」
ビーフ100％の肉肉しいパテの上に「菜園風グリル野菜ミックス」で作ったラタトゥイユをたっぷりとのせました。
アボカドがトッピングされることでまろやかさが加わり、ラタトゥイユの程よい酸味との絶妙なバランスがたまりません。
まずはお試しください！
まずは、一度ご試しいただきその品質と手軽さをお試しいただければと思います。ご注文を希望される飲食店様は、お付き合いのある卸売業者様にご相談ください。
また、数量限定でサンプルもご用意しています。ご希望の飲食店様は、下記フォームからお問い合わせください。
