メニューの幅が広がる！「キッコーマンステーキしょうゆ」が飲食店に選ばれる理由とは？

みなさんのお店では、お肉や野菜などの“ステーキ”にどのようなソースを使っていますか？
市販のソース、自家製のソースなど選択肢がたくさんあるため、メニューに導入する際には何を使うか悩まれる方も多いのではないかと思います。

今回は、「ステーキソースは既に他のメーカーのものを使っている」「自分で作っている」という方にもまずは一度お試しいただきたい「キッコーマンステーキしょうゆ」のご紹介です。
お肉のステーキだけでなく幅広い食材に利用でき、メニューの幅が広がる飲食店サポート一押しの商品です。

圧倒的な具材感としょうゆへのこだわり「キッコーマンステーキしょうゆ」

「キッコーマンステーキしょうゆ」は、「にんにく風味」「オニオン＆ペッパー」「たまねぎ風味」「和風おろし」「粗挽きマスタード」の全5種です。

醤油メーカーならではの“しょうゆ”へのこだわり

5種類の「キッコーマンステーキしょうゆ」は、味種に合わせて醤油の種類を変えています。
例えば、素材自体に強い風味がある“にんにく”には、「濃口しょうゆ」「コクの強い濃口しょうゆ」「香りの穏やかな濃口しょうゆ」の3種類をバランスよくブレンドしています。

メニューが映える！圧倒的な具材感

「キッコーマンステーキしょうゆ」は、具材感にもこだわっています。

適度な具材感を実現することで、かけた時にはたっぷりの具材が食材の上にまとまり、つけた時にも適度に絡み合います。
そして、メニューをワンランクアップしてくれます。

作ろうと思ってもなかなか作れない！納得の味わい

このように、醤油・具材ともにこだわり抜いた「キッコーマンステーキしょうゆ」は、自分で作ろうとしてもなかなか作れない味わいです。

現在、ステーキハウスや肉バルを始めとし、カフェや和食など幅広い業態の飲食店様にご好評をいただき、導入いただいています。
まずはぜひ一度、その味わいをお試しいただければと思います。

※ご購入は、お取引のある卸売業者様までご相談ください

「キッコーマンステーキしょうゆ」が売上アップに繋がるワケ

「キッコーマンステーキしょうゆにんにく風味」を使用した「ガツンとスペアリブ」

データが証明！お酒が進む味わいでドリンクのおかわりが増えます

お酒の進む「キッコーマンステーキしょうゆ」を使用したメニューは、お酒との相性もばっちりです。

実際に「キッコーマンステーキしょうゆ」を使ったメニューを期間限定で提供したところ、ドリンク、特にハイボールの出数が増えたという結果も出ています。（後述）

5種類のラインナップでメニューの幅がグッと広がります！

「キッコーマンステーキしょうゆ」はその汎用性も大きな特徴です。
「にんにく風味」「オニオン＆ペッパー」「たまねぎ風味」「和風おろし」「粗挽きマスタード」の5種類があるため、食材や料理に合わせて幅広くご活用いただけます。

「つけだれ」として復数用意しておくことで、お客様に好みのものを選んでいただいても喜ばれます。

※ご購入は、お取引のある卸売業者様までご相談ください

実際に「ステーキしょうゆ」を使ったメニューを提供した結果、出数が23％アップ！

1番人気は「ステーキしょうゆ粗挽きマスタード」を使用した「マスタードガーリックシュリンプ」

今回、実際に西新宿のバル『flat（現：coffeemafia 西新宿店）』にて「キッコーマンステーキしょうゆ」を使ったメニューを期間限定で提供しました。

メニュー提供中のお客様のご注文を調査したところ、フード・ドリンク共に出数が23％増加していました。
中でも、ハイボールの出数が68％アップし、「キッコーマンステーキしょうゆ」を使ったメニューとの相性の良さが伺えました。

飲食店様からもご好評をいただいています

『flat』店長の奥村さんにお話を伺ったところ、
「肉や魚介類、野菜やパスタのソースなど幅広い料理に使うことができる且つ食材の味を活かした味付けができるのが魅力的だなと感じました。
また、「キッコーマンステーキしょうゆ」を食材と一緒に炒めると店内にふわっと食欲をそそる香りが漂うんですよ。
その香りを嗅いだお客様から「この香りは何？」と聞かれることも多く、限定メニュー提供期間は、注文数がとても多かったですね。
期間限定メニューの注文数が多くなると、お酒の進むメニューなので比例してお酒の注文数も増えて、提供期間中はいつにも増して店内が賑やかでした。」
と喜びの声を聞くことができました。

また、飲食店様を対象に試食会も行いました。
後日アンケートを行ったところ、
「味ブレが少ないのがメリットのため、アレンジを加えながらステーキソースとして利用しています。北海道の神威豚を使ったステーキを販売しており、日替わりでソースを変更して提供しています。5種類あるので、味に変化をつけることができ、飽きがこないのが良いです。」
「アルバイトでもメニューを仕上げられるため、オペレーションが楽です。」
などのご意見をいただき、参加した復数の飲食店様に導入をご検討いただいております。