突然ですが皆さん、『ビールサーバーの洗浄』ちゃんとしていますか？
私がお店で働いていたときも「めんどくさいなー」と思ってついつい後回しにしてしまいがちでした。しかし『ビール洗浄』をないがしろにしてしまうとビールの味が落ちてしまうんだそうです！
そこで今回は、東京都新宿区にある業務用酒類卸の「塩田屋」さんのビールサーバーの洗浄講習会にお邪魔してきました！
塩田屋さんでビールサーバーの洗浄を体験取材！
ビールサーバーの洗浄をしないと衝撃的なことに……
ビールサーバーの大掛かりな洗浄って、なんだかんだ後回しにしてしまいがちですよね。営業も終わって疲労もたまり、時間も遅いからレジ締めして早く帰りたい。
そもそも
「サーバーの洗浄って、そんなに頻繁に必要なの？」
「たまにやる位でもいいんじゃない？」
「掃除しないとどうなるの？」
と、思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
しかしこのビールサーバー、放っておくとかなり汚れが溜まってしまうんです。
それがこちらの写真。
そう、ビールサーバーの掃除をしないとこんなに汚れてしまうんです！
そしてこのホースの中の汚れがたまってしまうと、ビールにも混ざってしまうんです……。
なんだかもうアヤシイ薬品みたいな色になってます。おそるおそるニオイを嗅いでみたら、なんか、沼？ヘドロの溜まった池のようなニオイが。
これはビールの味以前に、衛生的によろしくないですね。
ビールサーバーの洗浄は毎日しましょう！
後回しにしてしまいがちなビールサーバーの洗浄。しかしサボってしまうとビールの味が落ちてしまうのはもちろんのこと、衛生面の問題もあります。
毎日行うレジ締めや日報報告と一緒に、ビールサーバーの洗浄は日頃から行うようにしましょう！
※当記事は、2013年8月2日に公開された「ビールサーバーを洗浄しないと恐ろしく悲惨なことになる[取材記事]」のタイトル・内容を一部編集したものです。
