知らなかったでは済まないノロウィルス。あなたのお店のノロウィルス対策は大丈夫?

今回のテーマはこの時期要注意の『ノロウィルス』について。

『ノロウイルス』対策を甘く見てしまうとお客さまに辛い思いをさせてしまうだけでなく、営業停止処分にもなってしまいます。

知らなかった、、では済まされない『ノロウィルス』の怖さとその対策について書いてみたいと思います。
続きを読む →

いまさら聞けない!グリストラップの掃除方法と掃除グッズを改めて確認。

グリストラップの掃除、ちゃんとやってますか?

飲食店の掃除の中で、おそらく1番きつい掃除がグリストラップ。かがみながら掃除をしなくてはいけないので体勢が大変なのはもちろんのこと、とにかく汚れがひどいです。汚れだけでなく少しほっておくとちょっと気になる匂いも・・・

そこで今回はあらためてグリストラップの管理・清掃方法とグリストラップを掃除する時に必要な商品をご紹介したいと思います!

続きを読む →

飲食店の敵!キッチンのガンコ汚れを落とす時に参考にしたい「お掃除手助けサイト」3選

厨房の掃除って大変ですよね。毎日キレイにしていてもすぐ汚くなるし、少し目を離すと汚れがひどくなってしまっているなんてことも・・・。

特に焼き場や揚げ場はどうしてもガンコな汚れが目立ってしまいます。

そこで今回は飲食店でも参考にできるガンコな汚れを落とすときに役立つサイトをご紹介します!
続きを読む →

その日限りの特別な日本酒をクラウドファンディングで支援してみた!

”どこよりも早く、誰よりも早く”その年搾りたての純米大吟醸を届ける。

そんなプロジェクトがクラウドファンディング立ち上がり、なんと最終的に1000万円もの支援額を調達!「クラウドファンディングってよく聞くけど、まだ使ったことがない」という方は多いのではないでしょうか。

そこで今回はクラウドファンディングで実際に支援してみました!
続きを読む →

シウマイや鳩サブレだけじゃない!神奈川の野菜や肉がおいしい理由

人口350万人を超える横浜市があり、都会的なイメージのある神奈川県。
名産品というと「崎陽軒のシウマイ」「中華街」「鳩サブレ」を思い浮かべる人も
多いと思いますが、実は農作物がたくさん採れる土地ってご存じですか?

その理由のひとつが「水」。
神奈川県は、じつは水資源がゆたかな場所なんです。
続きを読む →

【無料サンプル提供!】正真正銘の”ノンアルコール”スパークリングワインをご紹介!

「若者の酒離れ」が話題になり、20代の40%近くが「お酒NG」だという調査結果も出てきているほど。

そこで今回はアルコール0.0%、正真正銘ノンアルコールスパークリングワインの【無料サンプル】をご紹介します。
”お金がない””味が好きじゃない”など、お酒を飲まない理由は人ぞれ。
しかしその中でも”アルコールに弱いからお酒を飲まない”という方にピッタシの商品です!
続きを読む →

20代の「お酒NG」が40%!? 飲食店もノンアルコール飲料の導入を!

若者の「酒離れ」が進んでいます。
以前より「車離れ」や「新聞離れ」など、若者の「〇〇離れ」がたびたび話題になっていました。
そんな中、ワイン情報サイト・バザールでは「お酒を飲む頻度」について調査結果を発表。
なんとその調査結果によると、20代男性の40%近くが月に一度もお酒を飲まないんだとか。

飲食店にとってもドリンクでの売上はなかなかあなどれません。
そこで今回は、飲食店で考えておきたい「若者の酒離れ」と「ノンアルコール飲料」について考えてみました!
続きを読む →