餅のようにのびる「チーズのマッシュポテト」あるいは「ポテトのチーズフォンデュ」。
芋料理にも、チーズ料理にも分類される「アリゴ」というフランス・オーベルニュ地方の郷土料理が流行しているのをご存知ですか？
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メディアやSNSで話題！チーズ×マッシュポテト「アリゴ」が流行中！
じゃがいもとチーズに、にんにく、牛乳、塩コショウなどを加えて練り上げ、肉料理の付け合せとするのが本場の食べ方。もちろん温野菜との相性も抜群です！
もちもちの新食感はチーズ好きもじゃがいも好きも唸らせる。一度食べたらハマってしまう人が続出しています！
ハインツの業務用「グルメマッシュポテト」を使ったらとても簡単にできた！
じゃがいもを茹でて、皮を剥き、つぶして、裏ごしをして、チーズを削り、と本当ならとても手間のかかるアリゴですが、今回はHEINZの「グルメマッシュポテト」を使って作ってみました！
この「グルメマッシュポテト」は使いやすいバラ凍結で、解凍もすぐでき、簡単にできたので、皆さんにその様子をお届けします！
用意するものはこれだけ！
材料
・グルメマッシュポテト 100グラム
・チーズ（モッツァレラ・ゴーダが入っているもの） 200グラム
・牛乳 150cc
・バター 10グラム
・にんにく 1かけ
・塩コショウ 適量
さっそく作っていきます！
鍋にニンニクすりおろし、バターと火にかける。
マッシュポテトと牛乳を入れ火にかけ滑らかになるまで加熱する。
チーズを入れ滑らかになるまでしっかりと混ぜながら加熱し、塩、胡椒で味を整える。
チーズの伸び具合を確認しながら牛乳の量を調整する。
トルコアイスのような伸びになったら完成。本当にとても簡単です！
ハインツのグルメマッシュポテトを使うと、とても時短に！裏ごしをしなくてもダマが残らないので、口当たりが滑らかで、もっちりと綺麗にのびます！
作り置きも可能で、冷凍・冷蔵どちらでも保存が可能です。お客様から注文が入ったら、電子レンジ700Wで1分ほど加熱するか、牛乳を50ccほど追加して鍋であたため直してくださいね。
SNSを中心に話題になっているアリゴですが、まだまだ提供しているレストランはわずか。
他のお店と差別化するチャンスですので、ぜひアリゴをメニューに取り入れてみてくださいね。
