みなさんは展示会・見本市というものに行ったことがあるでしょうか？
実は、展示会や見本市ではインターネットや本からでは知ることのできない、生の情報を沢山収集することが出来ます。
今回は、そんな展示会や見本市の中から飲食店オーナーの方々が行って得するものをいくつかご紹介させていただきたいと思います。
目次
飲食店オーナー様必見！！国内の厳選展示会・見本市6選
①カフェ・喫茶ショー
出典：http://cafeshow.jp/
まずは、カフェビジネスに関わるフードサービス業向けの展示会である「カフェ・喫茶ショー」です。こちらはその名のとおり、カフェ・喫茶店に関する情報が全国から集まる展示会です。

日本ではカフェ業界唯一の専門展示会で、開催当日にはセミナーや業界交流会などのイベントも開催されております。
昨今、店舗数がものすごいスピードで増えていて競争が激化しているカフェ・喫茶店。この展示会に行けば、自分の知らない「新しいカフェ」の運営方法や、新メニュー開発に役立つ知識など、斬新な価値観を知ることが出来、激しい競争に打ち勝つヒントを見つけることができるはずです！
来年の開催予定日は2017年6月6・7・8日となっています。カフェや喫茶店の経営者やオーナーの方は是非足を運んでみてください！
②ベーカリー素材EXPO
出典：http://www.bakery-expo.com/2017/jp/index.html
続いて紹介するのは、「ベーカリーEXPO」です！こちらは「ベーカリー素材EXPO」「洋菓子素材EXPO」「リテール厨房設備機器・資材EXPO」の3つの展示会がまとめて開催され、来場者は25万人を超える一大イベントです。
会場では、原料・素材メーカーがベーカリー店やカフェ、洋菓子店向けの展示を行っているだけでなく、有名シェフやパティシエの方によるパンや洋菓子の実演なども開催されます。
普段はなかなか見ることの出来ない「一流」の技術に触れることが出来るので、参加することで様々なことを学べるはずです！
③FABEX（ファベックス）
出典：http://www.fabex.jp/
続いては、日本最大の食品系の見本市「FABEX（ファベックス）」です。こちらは毎年1度、日本食糧新聞社によって主催される国内最大級の業務用食品・食材機器、容器の見本市です。
ジャンルや業態を問わず、様々な食品やその他関連製品を取り扱う展示会で、先ほど紹介した展示会と比べ汎用的で、食品や外食産業に関わるすべての方が対象になります。
自分が経営している業態に限らず、自分の知らない食品や幅広い知識を知るには非常におすすめの展示会です！展示会や見本市にまだ参加したことのない人は、このFABEXに行っておけば、まず間違いはないと思いますよ！！
④テーブルウェアＥＸＰＯ
出典：http://www.tw-expo.jp/
続いてご紹介するのは「テーブルウェアＥＸＰＯ」です。

こちらは今までご紹介した展示会や見本市とはちょっとテイストが違い、主に陶磁器・漆器、洋食器、カトラリー、卓上小物などの、いわゆる食器としてくくられるものの展示会となっています。

世界中から沢山のテーブルウェア製品が集まってくる展示会なので、一般的な家具店や、量販店などでは見つけることの出来ない食器に必ず出会えるはずです！料理や食材だけでなく、食器にも徹底的にこだわりたい飲食店の経営者・オーナーの方は是非参加してみてくださいね！
⑤フードセーフティジャパン
出典：http://www.f-sys.info/fsj/
最後は、「フードセーフティジャパン」のご紹介です。こちらはただの食品や食器の展示会ではなく、「食の安全・安心」をテーマとした、他にない展示会です。
出展されている企業も、ただ自社製品を売り込むだけでなく、しっかりと「安全・安心」という観点から、食中毒の予防や、品質管理や食品防御について、様々な対策を交えた情報を提供してくれます。

現在、様々な問題や事件の影響から、一般の方々の間でも「食の安全」に対する関心は非常に高まっています。この展示会に参加すれば、そんな方々の関心を惹きつけるための情報を沢山知ることが出来るはずです！
「安全や安心には徹底的にこだわりたい！」という飲食店関係者の方にはおすすめのイベントです。
まとめ
今回は飲食店オーナーの方におすすめの展示会・見本市を紹介させていただきました。
現代ではインターネットによって沢山の情報を得ることが可能になりましたが、やっぱり「自分の目で直接手に入れた情報」にかなうものはありません！！
もしお時間に余裕があったり、興味のある方は是非一度ためしに参加してみてはいかがでしょか？
