飲食DXとは?コロナ禍で立ち上げ半年で6店舗を出店したお茶ブランドの成功の秘訣を公開/6月16日(水)オンラインセミナー開催

コロナ禍で人々が外食する機会が減り、飲食店は従来の「来店をしてもらい飲食代をいただく」という収益モデルのみで成立させることが難しい状況となりました。

今後の店舗運営には、リピーター作り・ファン作りが重要ですが、
「どのように新規顧客獲得しリピーター作りをすればいいのか」
「どのように収益モデルを構築すればいいのか」
などお悩みの飲食店様も多いのではないでしょうか。

そこで本セミナーでは、来店以外の売上を立てるために必要な【飲食DX】について解説するとともに、成功事例についてご紹介します。

飲食DXについて知りたい飲食業界関係者の方は、ぜひご参加ください。

<補足> 飲食店におけるDX化の必要性

  飲食DXと聞いてどんな内容・施策が思いつくでしょうか?

「インターネット上で料理を注文できるようにした」
「テイクアウト注文のために事前決済ツールを導入した」
このようなものを思い浮かべる方も少ないと思います。

しかしこれは単なる「IT化」「デジタル化」であって、「DX化」ではありません。

経済産業省が定める「デジタルトランスフォーメーションを推進するためのガイドライン(DX推進ガイドライン)」では、以下のようにDXを説明しています。

企業がビジネス環境の激しい変化に対応し、データとデジタル技術を活用して、顧客や社会のニーズを基に、製品やサービス、ビジネスモデルを変革するとともに、業務そのものや、組織、プロセス、企業文化・風土を変革し、競争上の優位性を確立すること

つまり、ただ単にツールを導入しただけでは、DXが成功したとは言えません。
最終的にメリットが得られなければ、ただデジタル化した「だけ」に過ぎないのです。

「DX化」について正しく理解し、各店舗での施策に落とし込むことが「飲食DX」成功への近道となります。

こんな方におすすめ

  • 飲食店のDX化・サブスク型の飲食店経営に興味のある方
  • 飲食チェーン店のブランド担当者様
  • 新しい収益モデルを検討している飲食店のご担当者様

セミナーの内容

コロナ禍でも新規店舗を次々と出店し、売上を伸ばしている株式会社クラフト・ティー代表の新谷健司氏をお呼びし、実践としての飲食店のDX化推進の方法や、ブランドの価値と顧客満足度を高めるサブスク型の飲食店運営について、そしてビジネスモデルの強みに関しても具体例を交えてお話します。
アフターコロナを生き抜く飲食店の一例として、事業成長や新規事業の立ち上げについて、質疑の時間も用意。飲食店のブランド価値を高めるヒントをご提供いたします。

<当日のコンテンツ(一部抜粋)>

  • Withコロナにおける飲食業界の課題
  • 「CRAFT TEA」事例紹介 ・サブスク型飲食店を運営してみた現状、気付き ・ブランド価値と顧客満足度を高める飲食店運営とは ・飲食店DXを実現するために、今後店舗がやるべきこと
  • 質疑応答

※詳細の内容については変更になる場合がございます。

登壇者・モデレーター紹介

株式会社favy 代表取締役 高梨 巧

2001年にWeb制作会社を起業。その傍ら2002年に株式会社アイレップに入社しSEM/SEO事業の立ち上げに従事。Google Adwordsの日本上陸に伴い、代理店であったアイレップの担当者としてSEMコンサルティングを担当。同時に顧客の事業開発を支援する中で、これまでに1,000社以上の事業開発やWebマーケティング業務を支援。2015年に飲食業界向けのDX支援企業である株式会社favyを創業し、代表取締役社長に就任。

【会社概要】
会社名:株式会社favy
所在地:〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル 7F
事業内容:
 飲食DXに特化した顧客管理のSaaSの提供
 飲食市場に特化したマーケティング支援 飲食店運営

株式会社クラフト・ティー 代表取締役 新谷健司氏

SEとして社会に出た後、デロイトトーマツグループに転職。同社での10年間の勤務中は中小企業向けのコンサルティングを数多く実施。グループ内では5つの新規事業立ち上げに参画。2015年11月に、中小企業の経営支援を行う株式会社経営参謀を設立。代表取締役に就任。支援企業は全国400社超。
2020年1月に日本茶の新たなブランド化を目的として株式会社KAWANEホールディングスを設立し、Chabacco事業、CraftTea.tokyo事業を立ち上げる。同年12月、KAWANEホールディングスからCraftTea.tokyo事業をスピンアウトし、株式会社クラフト・ティーを設立。代表取締役に就任。

【会社概要】
会社名:株式会社 クラフト・ティー
所在地:428-0301 静岡県榛原郡川根本町上長尾421-4
事業内容:
 お茶のサブスクスタンド「CRAFT TEA」の運営
 お茶関連商品の製造販売

セミナー概要

日時:2021年6月16日(水)19:30~21:00
場所:動画配信 ※お申込み後、弊社より当日の専用URLをお送りいたします。
費用:無料
定員:100名
参加方法:下記申込ページよりお申込みください。

※飲食経営者様、飲食事業責任者様、飲食業界関係者様向けのセミナーです。
※定員になり次第、受付を終了します。
※当日はZoomを使用いたします。セミナー開始までに閲覧できるようご準備ください。