飲食店で働いている皆様、特に調理を担当されている方々は一般の方と比べると、
圧倒的に「包丁」を使う頻度が高いのではないでしょうか？
 
飲食店の調理担当の方にとって非常に重要な「包丁」ですが、種類は様々で、それぞれの用途も結構異なります。
 
今回は、そんな「包丁」について、比較的一般的なものの種類とそれぞれの使い道について、簡単にご紹介していきたいと思います!
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「最近、少し塩味が強くなったね」とお客様やスタッフに言われたことはないですか？
実は塩味が強くなってしまうのは、味覚が衰えてきて入りからなんだそう。
そこで今回は味覚が鈍くなってしまう原因と普段から味覚を鈍らせないためにやっておきたいことをまとめてみました！
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