野菜だし調味料
9月20日発売！「野菜だし調味料」無料お試しのチャンス！
100年以上野菜と向きあってきたカゴメが、野菜のおいしさを引き立てる「野菜だし調味料」を2019年9月20日より発売します。
動物性原材料を配合せず、野菜をじっくりと炒めてから時間をかけて「野菜だし」をベースに仕上げた「野菜だし調味料（業務用）」を300店に無料サンプルとしてお送りします。
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ご登録期限：2019年9月30日（月）
抽選で300名様に2019年9月20日に発売開始される新製品「野菜だし調味料（業務用）」サンプルをお送りします。
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「野菜だし」とは
「野菜だし調味料」は野菜を長時間じっくりと炒め、更に時間をかけてゆっくりと煮出してから濾して作られる「野菜だし」をベースにした「だし調味料」です。
動物性原材料を配合しておらず、酵母エキス、増粘剤も無添加。
野菜の苦味や臭みなどの雑味を取り除き、優しいうま味と複雑な味わいを引き出しました。
調理の際に「野菜だし調味料」を加えるだけで、素材のおいしさを引き立たせる他、煮込み料理などには長時間煮込んだような複層的なうまみを追加することができます。
「野菜だし調味料（業務用）」で何ができるのか？
今回サンプルとして無料提供される「野菜だし調味料（業務用）」は濃縮タイプとなります。
希釈次第で様々なメニューにお使いいただけるので、いずれも食材のうま味を引き出し、調理時間が短くてもお料理にコクを与えて奥深い味わいとなります。
「野菜だし調味料」のうま味成分
さまざまなアミノ酸、核酸成分をバランス良く含む「野菜だし調味料」は、お料理に調味料として加えると、複雑なうま味のあるメニューに仕上がります。
「野菜だし調味料」無料お試しのチャンス！
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「野菜だし調味料」お料理での使用例
野菜のうまみが純粋に集まった「野菜だし調味料」は、ジャンルを問わず様々なお料理に「だし調味料」として使用いただけます。
※調理例の画像はイメージです。
グリンピースのポタージュ
グリンピースのポタージュに「野菜だし調味料」を加えると、短時間でも奥深い味わいのポタージュが出来上がります。
野菜だしのラタトゥイユ
「野菜だし調味料」を使用すると、短い煮込み時間でもコク深いラタトゥイユを作ることができます。
煮込み時間を短縮することで、コクと食材の食感を両立させることもできます。
鶏のから揚げ
揚げる直前に「野菜だし調味料」に漬け込んで揚げることで、いつもの「からあげ」の味わいが豊かになります。
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「九十九島とらふぐ」に「西海みかん」を与えることで、とらふぐの血流がよくなり、健康で身が引き締まり、天然物にも劣らないとらふぐとして成長します。
九十九島漁業共同組合での捌きの様子。
