レシピ作成から原価計算まで簡単にデータ管理できる「レシプロ」が今なら2ヶ月無料!

どの飲食店にも財産と言える”レシピ”がありますが、皆さんのお店ではどのように管理をされていますか。

お店によっては日替わりでメニューを変更しますよね。
レシピを紙で管理している場合、どんどん枚数が増えてしまい、管理が煩雑になってしまったなんて経験はありませんか。

また、レシピを作成した人がお店を休んだり、異動してしまい、作り方が現場でわからなくなるとか、思ったよりも利益がとれないなんてことは?

今回ご紹介する「レシプロ」はそんなレシピに関する課題をまるごと解決してくれるどんな飲食店の皆さまにも役立つ便利なwebアプリケーションツールです。

「レシプロ」は飲食店でこんな悩みを解決してくれる!

・紙でレシピ管理をしているが、メニュー変更が定期的にあるので、レシピが膨大な量になってしまう

お店や個人で既に所有しているiPadやパソコン、スマートフォンの端末一つにレシピをデータ化して入れておくことができるので、レシピ量が増えてもインターネット環境さえあればいつでもどこでも必要なレシピをすぐに取り出すことができます。

・特定の人だけがレシピを知っていて、急に休んでしまって他の人がメニューを正確に作ることができない

材料や作り方だけでなく、完成形の写真や食材の受発注とも紐付けられているので、誰が見てもすぐに調理や提供に対応することができます。

・ホールで働いていて、お客様にメニューの中身について尋ねられたが、すぐに詳しく答えることができない

ホールで働くスタッフが、お客様から料理について質問された時に、使用している材料や調理法をすぐに答えられないことがありますよね。キッチンで働く人やレシピ製作者に直接聞こうとしても忙しい営業時間中、なかなか聞けないことも。
そんなとき「レシプロ」で検索すれば、すぐに知りたい情報を見つけ出し、スムーズに対応することができます。

・材料の価格が変動し、原価や売値を見直すのに時間がかかる

気候や仕入先の変更などが原因で使用する食材の価格が変動すると、それに伴い原価が変動し、売値を見直す必要が出て来ます。
「レシプロ」なら、電子食材受発注システム”インフォマート”(※)と連動しているので、登録されている食材の価格は自動的に変更され、ボタンひとつで原価が更新されます。売値を見直すまでの時間を大幅に短縮できますよ。

・これから提供するメニューの試作を手軽に記録しておきたい

新しいメニュー・レシピを提案する際、試作しながら途中経過や完成形、その時々のインスピレーションを記録に残しておきたいとき、「レシプロ」にその場で撮影した写真を登録しておくことができます。試作をしながらレシピも同時に作ることができますよ。

レシピ管理アプリ「レシプロ」にはこんな機能がある!

・原価を自動的に計算してくれるレシピ登録

メニュー名や作り方、売値はもちろん、携帯のカメラで撮った写真を記録しておくことができます。また、使用する食材と分量を登録すると、食材の電子受発注システム”インフォマート”(※)と連動して原価を自動的に計算してくれます。

・食材価格の変動を通知・原価の変更をボタン一つで更新

レシピに使用されている食材の価格に変動があった場合、価格の変動を通知してくれます。また、変動に伴い、ボタン一つで原価を計算し直し、自動的に登録してくれます。

・レシピごとに見るユーザーを選択

社員とアルバイト、キッチンとホールなど働く人の役割によって必要なレシピの情報が異なる場合、アカウントを複数登録し、見ることのできる情報の範囲を分けることができます。

・メニューブックの作成

レシピを複数集めたメニューブックを簡単に登録することができます。レシピごとの原価だけでなく、メニューブック全体の原価も自動的に計算してくれます。

 

今なら最初の2ヶ月は利用料0円!ぜひ「レシプロ」を試してみませんか。

「レシプロ」の利用価格は通常、12,000円(1店舗につき)ですが、今ならあなたのお店に「レシプロ」を導入して役立つかどうか、最初の2ヶ月間無料で試すことができるおトクなキャンペーンを開催中です。

あなたのお店でも「レシプロ」を導入してみませんか。

いかがでしたか?飲食店運営の要となるレシピを一つの端末で管理し、共有できるレシピ管理アプリ「レシプロ」。
どんな飲食店にも起こりうるレシピの悩みを解決するのに役立ちそうですよね。今なら、お試し期間の2ヶ月分の利用料が無料!ぜひ、導入してみてはいかがでしょうか。

※インフォマートとは
タブレットやパソコン1台で、複数の業者からオンライン上で発注・仕入れをできるシステム。
(「レシプロ」で原価計算機能を利用する場合、インフォマート導入が必須となります。)

 

外食企業・飲食店専門の経理代行サービス『Merry Biz forフードサービス』がスタート!工藤博樹社長にインタビュー!

飲食店で働く人にとって、経理作業は手を煩わせることが多いのではないでしょうか。
営業が終わって疲れているのに、データ入力する領収書や請求書の山を見て途方に暮れた経験、ありますよね?

そんな問題を一気に解決してくれるのが今回ご紹介する「MerryBiz(メリービズ)」です。
レシートや請求書を封筒に入れて送るだけで、1週間以内にデータに仕上げて届けてくれるのです。

“請求書や領収書を外部の人に渡して大丈夫なの?”、”自分の店の経理はややこしいから外部の人にはわからないのでは…?”
お金のことを外部の人に任せるとなると不安や疑問があると思います。

今回は、そんな疑問を「MerryBiz(メリービズ)」の工藤博樹社長に直接お答え頂きました。

セキュリティの徹底・お客様とのコミュニケーションで信頼関係を築いています

ー領収書や請求書を外部に渡すことに関して紛失や情報漏えいという点で、不安を抱かれる方もいらっしゃいますよね。

工藤 そうですね。確かに領収書や請求書を外部に渡して大丈夫なのかという声は頂きます。しかし、「MerryBiz」を一度利用して頂いたお客様からそんな声はありません。
安心の理由は「MerryBiz」のシステムにあります。

ー領収書や請求書はまとめて封筒で送るだけなんですよね?

工藤 領収書や請求書はメリービズがお送りするレターパックに入れて送って頂きます。メリービズでは、物流会社と同等の物流管理システムを開発しています。
配送中のレターパックも、中身の領収書や請求書もバーコード管理され、決して紛失・混同が無いように徹底しています。

ー手元に届くまで追跡できると安心ですよね。

工藤 はい。送られたレターパックは、入退出管理が徹底しているセキュリティの高いスキャンセンターに届きます。センター内ではクリーンデスクを徹底しており、お客様ごとに一つのデスクで作業をして書類の混同を防ぎます。スキャンも枚数を数え、画像の数と一致しない場合はやり直す仕組みになっています。スキャンが終わる机は完全に片付けます。片付けが終わった後も2名体制で残っている書類が無いかをチェックします。

ー機械と人の両方でセキュリティを徹底しているんですね。

工藤 スキャンされた画像は、メリービズのセキュアなシステムに登録され、選抜されたスタッフにより入力されます。同じ画像を必ず2名以上で入力し、項目が一致することをシステム側でチェックすることで入力ミスが発生しないようにしています。
このように他のサービスでは決して真似が出来ないレベルでの品質のこだわりがメリービズが支持されてきている理由だと考えています。

 

↑「MerryBiz(メリービズ)」の仕組みを動画で説明

ー経理を外部に任すことによって”自分の会社や店のルール通りにまとめて返ってくるのか”という疑問もあると思うのですが。

工藤 そこは「MerryBiz」がお客様と信頼関係を築く上での重要なポイントです。簡単な仕訳で良いお客様はメリービズの標準ルールで対応しております。

お客様で指定するルールがある場合は、過去のデータやヒアリングでルールを理解した上で有償のトライアルを通してルールのすり合わせをします。
トライアルでご満足頂いた上でお客様とはその後の契約に進みます。

ー安心して使って貰えそうですよね。

工藤 そうですね。お客様からは「MerryBiz」は自分たちとは別のオフィスで働くもう一人の社員」だと言って頂くこともあります。

↑埼玉県で30店舗以上の飲食店を運営するお客様の声

ー店舗にいる時間が長い飲食店の人にとって「MerryBiz」のサービスはすごく助かりますよね。

工藤 飲食店は営業の片手間に経理をしなければならないケースが多いので、私達が代行することで役に立つと言って頂くことは多いです。
全体の1割は飲食店のお客様ですね。利用して頂くお客様の業種が幅広いのでこの割合はだいぶ多いです。
実はこれから飲食店専門のサービスを提供していくんですよ。

「Merry Biz」は飲食店専門のサービス提供をスタート!

ー飲食店専門のサービスとは具体的にどんなものなのでしょうか。

工藤 飲食店さんの経理で特徴的なのが小口現金のレシートや領収書と仕入れの請求書の処理・管理の多さだと思うんです。
その項目に関してこれまでメリービズの中で詳しいルールがなかったので、新たに設定することにしました。
どちらの項目も飲食店を運営するに当たって経理を左右する大切な項目だということにお客様と何年もお付き合いをさせて頂くことで気付かされたんです。

ーこれから提供したいサービスはありますか

工藤 今回スタートする飲食店専門のサービスのように、他の業種のお客様にも専用の項目で対応していくことですね。そのためには利用して頂いているお客様の業種について深く理解しなければならないと考えています。

ー飲食店で働く人たちに向けて今回スタートされるサービス以外に提供したいものはありますか

工藤 飲食店の方が本業の部分以外に手を煩わせている業務として経理以外にアルバイトのシフト管理や給料の支払い、棚卸しの管理があるんですね。そこに関して僕らがシステム化してお手伝いできるようなサービスを提供できればと思っています。

ー経理だけでなくバックオフィス全般を担うことのできるようなサービスを提供されたいということですね?

工藤 そうですね。飲食店に限らず会社を運営していくにあたって、経理を始めとしたバックオフィスの部分って大切だけど、本業とは違う要素が多く負担になっていることが多いと思うんです。「MerryBiz」というのは、「Merry 」=楽しい、「Biz」=Business で「ビジネスを楽しく!」という想いを込めています。バックオフィスの面を僕達が助けて、お客様が本来やりたかった、やるべき仕事に取り組み、仕事をより楽しめるようになるサービスを提供・発展させていきたいですね。

あなたのお店でも「MerryBiz(メリービズ)」を導入しませんか

飲食店において経理は運営していく上で大切な業務ですが、営業時間外や営業の片手間に行い負担になっているお店も少なくないでしょう。これまでの飲食店との付き合いから業界への理解も深く、スピードと信頼性のある「MerryBiz」はこれから多くの飲食店を助ける存在になると感じました。
ぜひあなたのお店でも「MerryBiz」を導入してみませんか。

「もっと深く知りたい」「一度サービスを試してみたい」など、「MerryBiz」についてご不明点などがあれば、下記フォームからお気軽にお問い合わせください。

 

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便利な初の都市型店舗!飲食店向け登録制卸『メトロ蒲田』が3月30日オープン!

2017年3月30日(木)、食のプロフェッショナルのための登録制卸『メトロジャパン』の新店舗『メトロ蒲田』が東京都大田区にオープンします。

『メトロ蒲田』は初の都市型卸センターで、利便性・手軽さ重視した旗艦店。従来の既存店とは異なり、コンパクトで、より必要な商品を探しやすい店舗づくりをしていきます。

『メトロジャパン』はドイツに本社を構える、世界有数の流通企業『メトログループ』の日本法人です。
そのネットワークを活かし、コストパフォーマンスに優れた輸入商材、ワインなどを中心に約6,000点の商品を展開。築地直送の魚介類、肉、野菜などの生鮮食品から、最上階の4階にはキッチンスタジオを導入します。
単なる仕入れ・商品購入の場ではなく、飲食店に向けてメニュー開発や店舗運営などに関する様々な情報を発信していく場として店舗を運営していきます。

さらに!オープンを記念して、「ウルトラオープニングセール」を初日から2週間にわたり開催。
会員登録した方を対象にお得と発見がいっぱいのキャンペーンとなっているので、ぜひ足を運んでみてくださいね!

店舗情報

店名:メトロ蒲田店
営業時間:6:00〜19:00
住所:東京都大田区蒲田4-42-8
ホームページ:http://www.metro-cc.jp/
オープン日時:2017年3月30日(木) 6時

新便利キッチングッズ登場!下ごしらえの時間短縮、メニューのバリエーションも豊富に!

株式会社貝印はカミソリなどの刃物を中心に、調理器具や衛生用品などを製造する日本の老舗メーカー。
この度、貝印のカラフルな人気キッチン用品シリーズ KaiHouse SELECT「BroadBeans(ブロードビーンズ)」より、新たに7種類のキッチンツールが発売となりました!

2017年3月8日(水)より、全国のスーパーマーケット、量販店、ホームセンター、貝印オンラインストアなどで販売が開始されています。

「BroadBeans」シリーズとは?

英語でそら豆という意味のBroadBeans。その名の通り、持ち手にそら豆のような緩やかな凹凸があり、手にフィットする様に作られています。
食材や用途によって使い分ける新しいキッチンツールで、2013年に発売されて以来、そのカラフルでかわいい見た目と、リーズナブルな価格から人気を博しているのです。

今回シリーズに新たに加わるのは7種類!

柑橘皮むき(税抜500円)

手では面倒な柑橘類の皮むきが簡単にできます。外側の厚い皮も、実の薄い皮もむくことができ、たくさん皮をむきたい時やジャムを作る時などにおすすめです。

器がつくれるパイナップルナイフ(税抜750円)

パイナップルの実をきれいにくり抜くことができるナイフ。フルーツ盛りなどのパーティーメニューや、炒飯などを入れてエスニックメニューにもおすすめです!
カーブの形状のナイフなので、皮に沿ってキレイにカットすることができます。

軽い力でしっかり絞れるグレープフルーツジューサー(税抜600円)

絞りやすさを追求したグレープフルーツ絞り器。絞るときの回転を考えて高さと位置をずらしたことで、果肉をしっかりととらえて軽い力で果汁を絞れます。

ラクラクかぼちゃピーラー(税抜850円)

硬くてむきづらいかぼちゃの皮むきがこれでラクラクに!すべり止めと刃で食材をつまむようにむいていくツールです。里芋、じゃがいも、りんごなど、他の丸くてむきづらい食材にも使うことができます。刃側の本体は通常のピーラーとして、すべり止め側はかぼちゃの種取りとして使えますよ!

手間なしポテトマッシャー(税抜500円)

茹でたじゃがいもを皮つきのまま一気に潰せるポテトマッシャーです。じゃがいもを上から押し付けるだけで、片側に皮だけを残しながらつぶせます。

キャベツピーラー(税抜750円)

キャベツの千切り用のワイドサイズのピーラーです。面倒な千切りがが素早く、簡単に作れます。刃が斜めになっているので、切りはじめもスムーズです。玉ねぎのスライスなどにも使えます!

サクランボの種取り(税抜750円)

くぼみにサクランボを入れてハンドルを握るだけで簡単に種を取ることができます。ケーキやジャム、果実酒を作るときの下ごしらえがとてもラクになります。

飲食店を思う気持ちが断トツ!総合食品卸『プレコフーズ』導入店の声をお届けします!

首都圏を中心とする飲食店に、新鮮な食材を届ける総合食品卸業者『プレコフーズ』。
前回は、生鮮三品8,000種類以上の圧倒的な品揃えを誇る、同社の魅力をお届けしました。

今回は第二弾として、実際にプレコフーズを利用している飲食店様の声をご紹介いたします!
調布市仙川に店を構える、創作和食料理店『簓(ささら)』。店主の笹本さんに、十数年利用しているというプレコフーズについてインタビューしてきました!

簓店主 笹本さん
簓さんは割烹料理をとても手頃な価格で提供していますよね。

笹本 ありがとうございます。季節感や素材の味を大切にした創作和食料理が売りです。友人や家族とゆっくりとくつろいでいただける空間作りを心がけております。

仙川にお店を構えて7年ということですが、プレコフーズを利用するきっかけは何だったのでしょうか。

笹本 この店は7年ですが、この店より以前から利用させていただいています。もう十数年になります。きっかけは友人の紹介でした。

ご友人の紹介ですか。実際に利用してみて、笹本さん自身はどのようなメリットを感じていますか。

笹本 やはり品物のクオリティがいいことです。友人から紹介されても、ものが良くないと利用することはないので。品物数も本当に豊富ですし。プレコフーズさんは肉なら朝4時までの注文でその日に届けてくれるんです。他の業者だと、だいたいもっと早い時間に閉めてしまいますよね。

注文したものがその日に届くのはやはりいいですね!簓さんはお造り、酒肴、野菜料理からしゃぶしゃぶまで、メニューの幅がとても広いですが、プレコフーズからは何を仕入れているのでしょう。

笹本 うちは、肉全般の牛、豚、鶏、鴨と野菜をお願いしています。豚は「日高四元神威豚」、鶏は「総州古白鶏」というプレコフーズオリジナルブランドを使用しているんです。野菜は、日本一の野菜市場「大田市場」の仲卸なので、本当に種類が豊富です。「うずまきビーツ」や「グラパラリーフ」などの少し珍しい野菜もお願いしています。

そうなのですね。肉類は他ブランドも含め他にも選択肢が数多くある中、どうしてプレコフーズのオリジナルブランドを選んだのでしょうか。

笹本 とにかく味がよかったです。様々な種類のものを試してきましたが、うちの料理に一番合うと思いました。豚は以前は別のものを使っていましたが、「日高四元神威豚」は赤身が本当にうまかったんです。
しゃぶしゃぶの肉の厚さも、何度も試して、今の厚さに行き着きました。プレコフーズさんは納得が行くまでとことん対応して下さいます。うちは料理人の技術向上を考えて、加工はあまりお願いしていないですが、細かい加工もやります!と言って下さいます。下準備の時間が少なくなるのは、飲食店としては嬉しいですよね。

日高四元神威豚 ロースの蕗味噌焼き
たしかにそれは飲食店には嬉しいですね!

笹本 はい。対応はいいし、早い。配達してくれるルートセールスマンに要望を伝えると、担当の営業の方にすぐに話が伝わって、対応してくれます。
ルートセールスマンもめちゃめちゃ感じがいいんですよ。やはり人との付き合いが大事だと思いますし、この業界では配達員が無愛想な業者も多かったりするので。納品もとても丁寧で感動します。品物によっては、冷蔵庫・冷凍庫に入れてくれます。信頼できる会社なので、お店に誰もいない時間の納品は鍵を預けることもできて、安心です。

なるほど。飲食店目線の対応がプレコフーズの強みなわけですね!今後さらに期待する点などはありますか。

笹本 そうですね。プレコフーズさんは国内最高クラスの衛生管理システムを備えていて、衛生面、安全面でとても信頼しています。なのでこれからもぜひ継続して安全な食材を届けてほしいです。今の時代、食は安全であることが第一だと思いますから。

プレコフーズに関するお問合せ 03-5763-3009
(受付時間 8:00〜17:00 日・祝日を除く)

イスラム観光客の受け入れ体制は万全ですか?「ハラールフード講座」大阪・東京で開催します!

「ハラールフード」の知識は十分ですか?

近年急増している訪日イスラム教徒。3年後に控えている、2020年東京オリンピック・パラリンピックに向けて、その数は更に増えることが予想されます。
ムスリム観光客をおもてなしするために、イスラム法上で食べることが許されている、「ハラールフード」の知識が必須なのです。

日本料理国際化協会は、ハラール調理師認定講座(1日コース)を大阪と東京でそれぞれ開催します!

■大阪:2017年3月21日(火)11:00〜16:00
■東京:2017年4月17日(月)10:00〜15:00

ハラールに配慮された日本料理を正しく提供できる、知識と技能をもった調理師を育成することが目的です。
ぜひ足を運んでみてくださいね!

 

ハラールフードって何?

ハラールフードとは、イスラム法上で食べることが許されている食材や料理を指します。
禁じられている豚肉や酒類の他にも、肉の屠殺にも細かい決まりがあり、その手順に従ったものでなければ食べられないという厳格な規則が設けられています。

イスラム教はキリスト教に次いで、世界で2番目に多くの信者を持つ宗教。中東圏のみならず、マレーシアなどの東南アジア、インド、アフリカなど、世界中に教徒がおり、彼らを受け入れるためには「ハラールフード」の知識が必須となってくるというわけです。

ハラール調理師認定講座詳細

対象

・ホテルなど宿泊施設の調理責任者
・インバウンド対策を考えている飲食店経営者・調理師
・イスラム教徒雇用を検討している企業の給食施設の担当者など

講座を修了された方には、「ハラール調理講習修了証」を発行し、調理師免許をお持ちの方で、認定試験に合格された方には、「ハラール調理師認定証」を授与します。

講座内容

【講義編】

・「食」をとりまくハラール化についての概論
・食材や調味料、キッチン、調理道具等、ハラール化に関する学習
・調味料に含まれる主な添加物についての学習
・ハラール認証を受けた食材の調達や使い方に関する注意事項 等

【実習編】

・日本料理のハラール化の技能習得
・日本料理のハラール化における献立の考え方
・献立の立て方に係る注意点
・アルコール含有調味料の回避と工夫 ~醤油・味噌・酢・みりん~
・ハラール認証調味料と一般調味料の比較と工夫
・実食による味の確認 等

会場詳細

【大阪】
日時:2017年3月21日(火)11:00〜16:00(10:30受付開始)
会場:大阪ガス ハグミュージアム 5F
住所:〒550-0023 大阪市西区千代崎3丁目南2番59号
参加費:22,000円(税込)

【東京】
日時:2017年4月17日(月)10:00〜15:00(9:30受付開始)
会場:アルカディア市ヶ谷 学士会館 5F大雪の間
住所:〒102-0073 東京都千代田区九段北4-2-25
参加費:22,000円(税込)

【注意事項】
※定員は各会場80名です。
※申込み期日は各回7日前までにお願いします。定員になり次第、締め切りになる場合がございます。

インバウンド向けのハラールフード対策は今後確実に必要となります。
ぜひ、参加の検討をしてみてくださいね!

飲食店の魅力を訪日外国人へ!海外向けグルメメディアfavy

海外向けグルメメディアfavy(http://favy-jp.com/)では、日本の飲食店の魅力を海外に向けて発信しています。外国人の集客に興味をお持ちの方は下記よりご連絡ください。

粗利7割!80万円台から一人開業も実現!「プレミアムかき氷」第一期フランチャイズ募集開始!

ここ数年、爆発的な人気を見せるかき氷。縁日の屋台で食べるものから、大人が食べるデザートに変化しつつあります。
数時間待ちの列ができる人気店も多くあり、台湾や韓国から専門店も上陸していますよね。
この度、氷点下のふんわりかき氷を提供する、かき氷専門店『かき氷Lounge』の全国フランチャイズ加盟店の募集がスタートしました。

既存のメニューに『かき氷Lounge』のメニューを追加するのも、夜営業をしているお店が昼にかき氷を販売するのも、もちろん新規開業もOK!粗利は7割!小資本(80万円台〜)で開業可能です。キッチンが不要なので、一人でのオペレーションも可能ですよ。

全国で試食説明会も開催されるので、ぜひ足を運んでみてください!

「かき氷Lounge」とは?

「かき氷Lounge」は、株式会社サイバードアの新かき氷ブランドです。
新宿駅より徒歩19分という立地にも関わらず、1人営業で1日6万円売り上げています。
一つ800円超のふんわりとした新感覚のプレミアムかき氷は、ティラミス、キャラメル、いちごミルク、抹茶、紅芋、マロンなど多彩なバリエーションが魅力です!
ドルチェソースは本物のフルーツだけを原料にしており、人工香料の市販シロップは使っていません。

万全のサポート体制

メニュー・ドルチェソースの提供はもちろんのこと、かき氷機などの機材も手配。
ソースは1キロずつ完成品が送られて来るので、既存店舗でかき氷メニュー提供をする場合にも、仕込みに時間を取らることはありません。
20時間の座学とかき氷作成研修、販売促進サポートもいたします。

募集地域

今回の募集エリアは、東京23区を除く、日本全国。海外は機材やソースの配送の問題があるため、別途で相談が必要です。
商圏がかぶらないように、加盟店エリアは先着で決定するので、ご興味のある方はお早目に!

全国で試食説明会を開催!粗利7割の種明かしをします!

全国各地で行われる試食説明会では、ふわふわかき氷と一般的なかき氷の比較、ドルチェソースの味見、ケース事例の紹介、初期投資や収益シミュレーションなどのご案内をします!
ぜひ気軽に足を運んでみて下さい。

広島 2017年3月6日(月)15:00〜16:00
広島市中区本川町1-1-25旭・進栄ビル3F レンタルキッチン20T

神戸 2017年3月7日(火)15:00〜16:00
兵庫県神戸市中央区中山手通1-4-13 コスモビル21B1

京都 2017年3月8日(水)15:00〜16:00
京都府京都市下京区泉正寺町465-2 KAEDE GUEST HOUSE

名古屋 2017年3月9日(木)15:00〜16:00
名古屋市中区大須四丁目1番79号 第2ハヤシビル地下1階BAN×KARA ZONE-NY

静岡 2017年3月10日(金)14:00〜15:00
静岡市葵区紺屋町8-12金清軒ビル 静岡駅前会議室A303

横浜 2017年3月13日(月)15:00〜16:00
神奈川県横浜市西区戸部町6-217-1-401

大宮 2017年3月14日(火)15:00〜16:00
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-194 YSビル3階 NATULUCK大宮

千葉 2017年3月15日(水)15:00〜16:00
会場現在調整中

肉・魚・野菜その日に届く!小口注文もOKな総合食品卸『プレコフーズ』の全貌やいかに!

肉・魚・野菜、それぞれ別々の業者から仕入れていませんか?
焼き鳥の「串打ち加工」やチャーシューの「糸巻き加工」など、細かな要望に対応してくれて、注文当日に届いたりしたら便利だと思いませんか?

今回は、お客様の笑顔を創造することを大切にしている、総合食品卸『プレコフーズ』をご紹介したいと思います!

飲食店取引実績19,000軒!『プレコフーズ』って?

『プレコフーズ』は首都圏を中心とする飲食店に、新鮮な食材を届ける総合食品卸業者です。

1955年に品川区大井に創業。家族で営む町の鶏肉屋さんが前身で、現在の取扱商品は8,000種類以上!食肉、冷食加工品、鮮魚、水産品、野菜、果物など様々です。

さらには、厨房など店舗の衛生サービス、ユニフォームのクリーニングサービスなど幅広く展開!
19,000軒以上の飲食店との取引実績があり、食品・サービスを通じて食の喜びをお届けしています。

『プレコフーズ』を利用するメリットをご紹介!

8,000種類以上の圧倒的な品揃え!

『プレコフーズ』の生鮮三品の品揃えは8,000種類以上!

食肉は国産のみならず、世界中から厳選し、料理人も納得の豊富な品揃え。飼料や飼育環境にもこだわり抜いた「自社ブランド肉」も人気商品です。
鮮魚は築地から!買い付けをするのはその道20年以上の経験を持つ職人たちで、水揚げ港からの直送も行っています。
野菜や果物は、青果取引量日本一を誇る大田市場から。人気の高い生食用とうもろこしやグリーンアスパラガス、旬の食材などは有名産地と連携し、産地直送でお届けいたします。

朝4時までの注文でその日のうちにお届け

食肉は朝4時までのご注文で、当日のお届けが可能です。鮮魚・水産品、野菜・果物は、市場との兼ね合いから、朝1時までのご注文で当日中にお届け!

その日の営業に必要な分をだけを注文できるので、毎日新鮮な食材をお客様に提供することができるのは嬉しいですね。余分な在庫を抱えることもありません。

1,000円からの小口注文が可能

通常卸業者は、ある程度大きなロット注文でないと、配達をしてくれませんが、『プレコフーズ』なら1,000円からの小口注文が可能です。
肉は500グラムからの注文も引き受けてくれるので、個人経営店にも嬉しいですね。

細かい要望・特殊加工にも対応

町の鶏肉屋であった時のように、お客様の声に丁寧に対応することを大切にしている『プレコフーズ』では、どんな小さな要望にも対応してくれます。

焼き鳥の串打ちや、糸巻きチャーシュー、ひき肉の配合、魚の下処理や、オーダーカットにも対応。下準備の時間が短縮され、時間を有効的に使うことができますよ!

豊富な知識と技術を活かした総合サービス

飲食店と、その食品衛生について、隅々まで知り尽くしている『プレコフーズ』。その知識と経験を活かして、衛生サービスも提供しています。

害虫駆除や厨房・店内清掃を始め、ユニフォームやクロスのクリーニングも行っており、施工件数は年間1,500件以上にのぼります。

いかがでしたでしょうか?生鮮食品配達から衛生管理まで、トータルで飲食店をサポートしてくれる『プレコフーズ』。
ぜひ、気軽にお問い合わせしてみてくださいね!

プレコフーズに関するお問合せ 03-5763-3009
(受付時間 8:00〜17:00 日・祝日を除く)

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お店にITツールを導入すると、国から最大100万円の補助!「IT導入補助金制度」スタート!

ITを導入したい!経済産業省があなたのお店を応援!

近年、予約システム、シフト管理システム、最新レジシステムなど、飲食店のオペレーションをスムーズにする新しいテクノロジーが絶えず生まれています。
しかし、導入には資金がかかると躊躇しているお店も多いのではないでしょうか?

そんなお店に朗報!経済産業省による「IT導入補助金制度」(正式名称:サービス等生産性向上IT導入支援事業)がスタートしました。

国が経費の一部を補助することで、中小企業・小規模事業者の経営力向上を図ることを目的としています。一定の条件を満たせば、最大で100万円、導入費用の3分の2の資金補助を受けることができます!

二次公募申請期間:2017年6月30日(金)17時まで

一次公募申請期間は終了していますが、現在二次公募期間が残りわずかです!
選定審査を受け、交付決定後、2017年9月29日(金)までにITツールを導入し、運用を開始することが条件。
なお、交付決定前に契約し、それに伴い発生した経費は補助対象とならないので注意が必要です。
詳しくはIT導入補助金公式ページでご確認ください。

飲食店におすすめの補助対象ITシステムがこちら!

TORETA

飲食店向け予約台帳システム。現在までに8000店舗が利用しており、業界シェア1位を誇ります。
ウェブ上で予約を受けられるページの設立など、予約管理がとても簡単に!来店回数、お客様の好みなど、細かな顧客情報を把握することができ、よりよいサービスの提供につながります。

ジョブカン

勤怠やシフト管理を主に、経費精算、採用管理などお店のバックオフィスの効率化をサポートします。利用実績は10,000社以上を誇り、信頼できるサポート体制も評判です。

ユビレジ

iPad POSシステム。最新のPOSはレジ機能のみではありません。客数、客層、人気メニュー、顧客の好み、など様々なデータを収集。複数店舗の運営状況や経営状況もリアルタイムに把握することができます。

 

ぜひこの「IT導入補助金制度」を利用して、今まで躊躇していたシステムの導入を検討してみてください!

 

無断キャンセルも災害も!飲食店向け予約台帳システム業界1位の『TORETA』が保障します!

2月9日から「トレタお見舞金サービス」のスタート!

品川に本社を構え、飲食店向けに予約台帳システムを提供する「TORETA」。
ウェブ予約ページを開設するなど、予約や顧客情報の管理を簡単にすることができ、そのシェアは業界1位。現在までに8000店舗が利用しています。

2017年2月9日(木)、TORETAは「トレタお見舞金サービス」をスタートさせました。お客様の無断キャンセル(No Show)や予期せぬ災害などによりお店損害を被った場合に、一定額のお見舞金を支払うという保障サービスです。


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