カテゴリー: 食材のご紹介

和洋中様々な飲食店で導入されている?!隠し味に使える万能調味料「いしり」・「いしる」

発酵文化が栄える金沢、大野。

イワシやイカを原料とした魚醤は「いしる」と呼ばれ、能登半島北部で古くから作られてきた歴史があり、日本三大魚醤の一つとされています。

今回ご紹介するのは、大野で100年以上味噌や醤油などの発酵食品を作っている『ヤマト醤油味噌』の魚醤「いしる」と「いしり」。 続きを読む →

いま導入する飲食店が増えている!? 豚ホルモン発祥の地「高崎ホルモン」が本当に使いやすい！

食肉卸や惣菜・飲食店事業を展開する「株式会社オルビス」が提供する「高崎ホルモン」をご存知でしょうか？
今日、高崎ホルモンの「大トロ塩ホルモン」が使いやすいと、導入し始めている飲食店が増えているのだとか！本社を構える群馬県高崎市は、ホルモンの町として名を馳せており、今後ますます人気に火が付きそうな「高崎ホルモン」。
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万能すぎ！？セミドライトマトとバルサミコを使った前菜が万能すぎたのでご紹介します！

毎日色々な食事を提供しているけれど、そろそろ新しい物考えなきゃなーという時ありませんか。特に季節の変わり目は新しいメニューを考えなくてはいけません。

「かといってありがちなのはつまんないし」
「いやいや　だからといって突飛なもの作って売れないのもなあ…」

新しいメニューを考えようとしてもなかなかいい料理って思い浮かばないですよね。

そこで今回は”セミドライトマト”と”バルサミコソース”を使ったちょっとオシャレで【応用の効く】メニューをご紹介します！
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野菜が高い？！だったら新鮮冷凍野菜がおすすめ！【タスカル商品紹介第１号(2016年11月)】

今年も台風や雨の影響でじゃがいもや白菜などの野菜が高騰してしまいました。
何度も食材の仕入れ額が上がってしまうと棚卸しのときに原価率の管理も大変になってしまいます。
そこで今回ご紹介したいのが冷凍野菜です！
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熟成濃厚生ハムを驚きの価格で。熟成生ハムを【特別価格購入】で受付中！

今回ご紹介するのはfavyの人気企画のなかで特に人気な生ハムです。
皆様にご紹介する生ハムは食べ放題で提供できるほどリーズナブルなものにも関わらず、単品のおつまみとしても提供できる優れもの。
ぜひ一度、今回ご紹介する生ハムを試してみてください！
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とろとろあつあつの新メニューで1月・2月の閑散期を乗り切ろう！

12月の忘年会や１月の新年会が終わり、飲食業界の閑散期とも言われる時期になってしまう１月・２月。
閑散期だと事前に分かってるのに何もしないなんてもったいない！
そこでたびたびメディアで話題にもなるラクレットチーズをご紹介。
新メニューとして導入し、ピンチの冬をチャンスの冬にしちゃいましょう！
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２％しかない貴重なキングサーモン　無料サンプル

オーラキングサーモンについて

ニュージーランドキングサーモン社の取り組みによって生まれた、最高品質のキングサーモン。
身の色・脂の乗り・胴回りの太さなど、 特に優れた魚体のみを
ORA KING(オーラキング)として出荷しています。

オーラキングサーモンは、焼いたり炙ったりせず、生食で食べるのが
おすすめ。
脂がほどよく乗って自然な甘みがあるので、ふだん口にするサーモンと
圧倒的な違いを感じていただけます。

飲食店様限定で無料サンプルをご用意していますので、お取り扱いを検討
する飲食店様はお問い合わせください。
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